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Vous trouverez dans ce livre des illustrations avec des magnifiques aquarelles  et des recettes très intéressantes, faciles à réaliser ! Un retour à la nature. J'aime le feuilleter et retrouver le goût des mets simples. Un régal !

 

La cuisine au fil des saisons, au pays du Mont Blanc.

Quelques secrets culinaires transmis par nos grands-mères au temps des veillées. La découverte des saveurs subtiles des herbes de nos montagnes, des repas préparés avec amour dans l'ambiance chaleureuse des chalets d'alpage, l'alchimie des produits du terroir traduisant la délicatesse d'un art de vivre au pays des glaciers.

 

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Le flan aux pommes

Préparation 25 mn – Cuisson 15 mn

3 grosses pommes (reinettes ou autre

½ litre de lait          

2 œufs

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de sucre

***

Eplucher les pommes, les couper en dès. Les faire revenir au beurre dan une poêle.

Les égoutter et les disposer dans un moule à tarte.

Mélanger le lait tiède, les 2 œufs battus, le sucre et la farine.

Verser cette préparation sur les pommes et mettre à cuire au four chaud (180°) :

Jusqu'à ce que le flan soit bien pris et doré.

 

Voilà , c'est facile et délicieux !

Marmottes

Avec les mêmes auteurs, un autre très beau livre est sorti.

 

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Bonne lecture et bonne cuisine !